400 g	Putenfleisch (nach Geschmack mehr oder weniger Fleisch)
1 Dose	Ananas in Stücken
1	Apfel, süß
250 ml	Brühe
1 EL	Currypulver
1 TL	Cayennepfeffer
1 Dose	Kokosmilch
1 kleine	Zwiebel(n)
1 Tasse	Reis, groß, Langkornreis
evtl.	Mehl

Zwiebel schneiden und glasig anbraten. Das klein geschnittene Putenfleisch dazugeben und mitbraten, bis es Farbe bekommen hat, dann mit der Kokosmilch ablöschen. Die Ananasstückchen zugeben, wer es süß liebt, mitsamt dem Ananassaft, andernfalls die Brühe als Flüssigkeit zugeben.

Mit Curry, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze ca. 10 min offen kochen lassen. Den Apfel schälen, in kleine Stücke schneiden und erst zum Schluss dazugeben, damit er Biss behält. Abschmecken. Ist die Sauce zu flüssig, mit etwas Mehl binden und noch mal aufkochen lassen. Ist zu wenig Sauce da, mit etwas Suppe strecken.
Dazu Reis.

Nährwerte pro Portion

kcal

754

Eiweiß

33,13 g

Fett

42,42 g

Kohlenhydr.

59,23 g