Anleitung

• Reis nach Packungsanweisung kochen.
• Karotten schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Karotten darin anbraten.
• In der Zwischenzeit die Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwei Minuten mitbraten, dann Teriyakisauce, Sojasauce und Ingwer hinzufügen. 10 Minuten einkochen lassen.
• Reis auf zwei Teller verteilen und mit der Sauce, gehackten Erdnüssen und Koriander servieren. Genießen.