• 10 (große) Kartoffeln
• 500g Hänchenbrustfilet
• 250g Kirschtomaten
• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 3 EL rotes Pesto
• salz, Pfeffer, Chilipulver

-Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden, mit Salz, Pfeffer, Chilipulver würzen, auf Backblech mit Backpapier geben, bei 200° 20 min backen

– Lauchzwiebeln waschen, in ca. 2cm große Stücke schneiden, Tomaten halbieren/vierteln, Fleisch in größere Stücke schneiden

-Alles in einer Schüssel mit Pesto vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen

-Kartoffel herausnehmen, mit Hänchen-Gemüse-Mix vermengen, wieder aufs Blech, ca. 30 min backen und zwischenzeitlich durchmischen