• 4 Eier
• 50g Zuucker
• 150g Saure Sahne
• 100g Mehl
• 1 Prise Salz
• 25g Buutter
• (Ahorn-)Sirup

Eier trennen, Eiweiß schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden, Zucker hinzu und steif schlagen.

In einer zweiten Schüssel Eigelbe und saure Sahne verschlagen.

Mehl und Salz hinzugeben, Teig glatt rühren.

Drittel des Eischnees langsam unterheben.

Bei mittlerer (Stufe 3) Hitze und in Butter anbraten, ca. 2-3 El ein Pancake

Wenn der Teig fest ist, wenden und zweite Seite goldbraun backen