• 160g Speck o. Fett
• 2 Zwiebeln
• 2 Bund Suppengrün
• 1kg Kartoffeln
• 2l Fleischbrühe
• (Brüh-)Würstchen
• 4 Petersilienzweige
• Majoran
• Salz

Fett/Speck zerlassen, darin Zwiebel und Suppengrün andünsten. Mit Fleischbrühe aufkochen lassen. Kartoffeln hinein, 25 min garen lassen

Wenn die Kartoffel weich sind, zerdrücken. Mit Salz, Majoran abschmecken. Würstchen in heiße Suppe geben und ziehen lassen

Petersilie beim Anrichten hinzufügen

Kartoffeln ersetz-/ergänzbar mit Karotten