| Zutaten | Gewürze |
| 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 grüne, gehackte, entkernte Chillischoten 1kg Rind-/Lammfleisch 410g stückige Dosentomaten 210ml Kokosmilch | 1 EL geraspelte Ingwer 1,5 TL gemahlener Koriander 1,5TL Kurkuma 1 TL Kreuzkümmel 1,5 TL Chillipulver 1 TL Salz Koriandergrün (Garnitur) 1 EL Ghee/Butterschmalz |
- Ghee/Butterschmalz im Topf erhitzen
- Zwiebeln bei mittlerer Hitze unter rühren glasig anschwitzen
- Knoblauch, Chili, Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Chilipulver dazugeben
- Fleisch unterrühren, auf hoher Hitze anbräunen, bis Gewürze vermengt sind
- Tomaten (nicht abgegossen) und Salz unterrühren
- bei geschlossenem Topf ca. 1-1,5h schmoren lassen, bis Fleisch weich ist
- Kokosmilch hinzugießen, bei offenem Topf ca. 5 min köcheln lassen, bis Sauce dicklich ist.
- Mit Koriander Servieren